VENTE DE CARTES POSTALES ET VIEUX PAPIERS (suite), LIVRES ET DOCUMENTATIONS

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gros LIVRE -- par Maguelonne Toussaint Samat - Cartonné, relié toile - 590 pages - Bordas 1994.
HISTOIRE NATURELLE & MORALE DE LA NOURRITURE.
Un travail d'historien par un auteur qui étudie les modes de vie et les objets usuels de nos encêtres, Un ouvrage qui recense les pratiques alimentaires des peuples le long de plusieurs miillénaires.
A l'origine était la faim ; le miel, les racines, le gibier furent les premiers aliments. La cuisine est née de la domestication du feu et la civilisation de l'élevage, du bétail, de la culture des céréales.
Cet ouvrage est une hsitoire naturelle qui vous raconte l'histoire de tous les fruits européens et exotiques, la passion pour la poire de Louis XI et celle de Louis XIV pour les fraises...
Mais cet ouvrage est aussi une histoire morale ; il étudie les moeurs, les comportements, les modes que la nourriture fait naître ... c'est enfin une histoire du monde : le chocolat boisson des dieux aztèques, le café d' Arabie qui devint la richesse des Antilles et de l'Amérique du sud quand l'Europe s'en enticha... Guerres, trafics en tous genres, de produits et d'hommes -seul l'esclavage permit la rentabilité de la culture du café ou de la canne à sucre-, la circulation des produits...
Ce livre rédigé par un membre de la Fédération internationale de la presse Gastronomique est un livre de gastronomie mais aussi un livre d' Histoire. il se termine par la perspective d'une meilleure gestion des productions et habitudes alimentaires et nous fait aussi espèrer que l' Humanité parviendra un jour à mettre fin à la faim.

Estimation 30 €

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